Le Château La Tour de Béraud 2022 Costières-de-Nîmes se présente comme un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette appellation, perchée à l’extrémité sud des Côtes-du-Rhône, est renommée pour ses vins rouges gourmands et parfumés. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas explicitement précisée, les rouges de Costières-de-Nîmes valorisent traditionnellement des assemblages de cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, ou encore le Carignan, procurant une belle palette aromatique. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, donnant généralement des vins souples, à la fois fruités et structurés.
La région de Costières-de-Nîmes est située entre la vallée du Rhône et la Camargue, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins qui apportent fraîcheur et équilibre. Les sols de galets roulés sont emblématiques de cette appellation et contribuent à la concentration, à la rondeur et à la complexité aromatique des vins produits ici. L’histoire viticole locale est ancienne, et cette zone a su développer un savoir-faire où tradition rime avec modernité.
Ce style de vin, sachant conjuguer puissance et fraîcheur fruitée, accompagnera à merveille des mets généreux. Il peut par exemple sublimer une gardianne de taureau, plat emblématique de la région, tout comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées, ou encore des légumes farcis à la provençale. Les amateurs de cuisine méditerranéenne trouveront une belle harmonie autour d’une ratatouille, d’un tian de légumes ou de fromages affinés à pâte pressée.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Costières-de-Nîmes rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa rondeur. Je vous souhaite une belle découverte !
