Le Château La Tour de Béraud 2020, en appellation Costières-de-Nîmes, est un vin rouge sec issu du vignoble méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin est traditionnellement assemblé à partir de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié d’une climatologie favorable, permettant une belle maturité des raisins et un équilibre remarquable entre concentration du fruit et fraîcheur naturelle. La vinification, généralement réalisée en cuves inox ou béton, met en avant la pureté du fruit, tout en préservant une trame tannique souple, propice à une dégustation dans les premières années.
La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen chaud, modéré par la proximité de la mer et l’influence des vents. Les sols, composés de galets roulés sur des terrasses caillouteuses, rappellent ceux de Châteauneuf-du-Pape et favorisent un drainage optimal tout en restituant la chaleur emmagasinée durant la journée. Cette spécificité confère aux vins puissance, fruité mûr et une élégante fraîcheur, emblématiques des Costières-de-Nîmes. Longtemps rattachée au Languedoc, l’appellation revendique aujourd’hui avec fierté son appartenance au Rhône méridional, combinant le meilleur des deux univers.
Pour sublimer ce vin généreux et gourmand, privilégiez des accords tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les viandes grillées, comme le magret de canard ou une côte de bœuf, s’harmonisent aussi parfaitement avec la structure et le fruité du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment des tommes ou du Cantal, complétera agréablement la dégustation.
Servez le Château La Tour de Béraud 2020 après un léger passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes, à une température idéale de 16-18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa belle expression aromatique et de sa texture soyeuse en bouche.
