Vins Costières-de-nîmes Château Vessière - 2021

Avis Viniou

Château Vessière 2021 en appellation Costières-de-Nîmes AOC se présente comme un rosé typique du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’assemblages traditionnels de la région, comprenant souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent sa robe pâle aux reflets saumonés et ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques contrastées, offre des vins particulièrement frais, avec une belle tension et une expression aromatique fine. Les vignes puisent leurs forces sur des sols de galets roulés, riches en minéraux, qui restituent la chaleur emmagasinée durant la journée et favorisent une maturité optimale du raisin. La vinification, réalisée pour préserver la pureté du fruit, permet d’obtenir un rosé sec, vif et équilibré.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui apporte fraîcheur et protection contre les maladies. Cette appellation occupe la partie la plus méridionale de la Vallée du Rhône, à la frontière du Languedoc, ce qui lui confère une identité singulière, oscillant entre la puissance rhodanienne et la légèreté languedocienne. Les Costières-de-Nîmes jouissent d’un terroir de galets roulés, héritage du lit de la mer et du Rhône, propice à l’élaboration de vins expressifs, souvent empreints de finesse et de gourmandise.

Ce rosé accompagnera parfaitement vos apéritifs estivaux, salades composées, poissons grillés et fruits de mer. Il sera délicat en association avec une gardianne de taureau légèrement épicée, un plat emblématique de la région, ou encore avec une tapenade d’olives noires. Son caractère frais et fruité en fait également un allié des cuisines méditerranéennes, comme une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, je recommande de servir ce Château Vessière rosé à une température de 8-10°C. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les deux ans, afin de préserver toute sa fraîcheur et son fruité.