Vins Costières-de-nîmes Scamandre - Scamandre - 2013

La cuvée Scamandre 2013, issue de l’appellation Costières-de-Nîmes, met en avant toute la richesse du terroir méridional du Rhône. Ce vin rouge sec est un assemblage traditionnel des principaux cépages du sud de la vallée du Rhône, à savoir la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, auxquels viennent parfois s’ajouter le Carignan ou la Marselan. Le millésime 2013, marqué par une météo globalement fraîche et humide au printemps, suivi d’un été sec, a permis une belle concentration des arômes, tout en préservant la fraîcheur du fruit. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et modernité, vise à exprimer l’intensité aromatique de la Syrah et la rondeur du Grenache, avec des élevages en cuve ou en fût permettant d’asseoir la structure tannique sans masquer l’expression du fruit.

Le vignoble de Costières-de-Nîmes s’inscrit sur les galets roulés caractéristiques du Rhône méridional, évoquant les célèbres terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Le climat y est méditerranéen, avec une forte influence maritime. Les brises de la Méditerranée tempèrent la chaleur estivale et aident à préserver l’intégrité des baies jusqu’aux vendanges. Autrefois rattachée au Languedoc, l’appellation Costières-de-Nîmes revendique aujourd’hui son identité rhodanienne par l’esprit de ses vins, structurés mais accessibles, mêlant puissance et fruité gourmand. Cette histoire de terre de passage a forgé des vins au caractère affirmé et adaptables à de nombreuses occasions.

La cuvée Scamandre 2013 accompagnera avec bonheur une cuisine méridionale. Ses notes de fruits noirs, d’épices et sa délicate trame florale appellent des plats généreux : l’agneau rôti au thym, la gardianne de taureau, le civet de sanglier ou un cassoulet légèrement relevé. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de brebis seront aussi des partenaires de choix.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, dans des verres assez larges pour permettre une bonne aération. Un passage en carafe d’une demi-heure sublimera encore la palette aromatique du vin.