Vins Costières-de-nîmes Terre des Launes - 2012

Avis Viniou

Le Terre des Launes 2012 en Costières-de-Nîmes AOC est un vin rouge provenant du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage classique de la région, il réunit généralement des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, tirant pleinement parti du millésime 2012, marqué par un climat chaud et sec, offrant des raisins à parfaite maturité. Le terroir des Costières-de-Nîmes, composé principalement de galets roulés reposant sur des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une minéralité distinctive, tout en préservant fraîcheur et équilibre. La vinification, souvent réalisée en cuves thermorégulées, permet d’exprimer les arômes généreux de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère touche de garrigue, caractéristique des vins du Rhône méridional.

La région des Costières-de-Nîmes occupe le sud-ouest de la Vallée du Rhône, proche de la Méditerranée, bénéficiant ainsi de son influence. Le mistral, ce vent typique du Rhône, assainit les vignes et prolonge la durée de maturation des raisins. Cette zone viticole, historiquement rattachée au Languedoc puis réintégrée au Rhône, possède une mosaïque de sols et un climat ensoleillé qui apportent puissance et rondeur aux vins, tout en conservant une belle vivacité.

Pour accompagner un Costières-de-Nîmes rouge de ce profil et de ce millésime, pensez à des viandes grillées, un magret de canard aux épices ou un civet de lapin aux olives. Les plats méridionaux comme une gardianne de taureau ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence souligneront toute la complexité du vin. Il se mariera aussi très harmonieusement avec des fromages affinés à pâte dure.

Avant de le déguster, pensez à l’ouvrir une heure à l’avance ou à le carafer, surtout pour un millésime 2012 qui a acquis une certaine maturité mais peut encore révéler de subtiles nuances à l’aération. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de valoriser sa palette aromatique et la finesse de ses tanins.