Le Château Mourgues du Grès 2020, en appellation Costières-de-Nîmes, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins rouges du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin sec offre une expression harmonieuse des cépages typiques de la région, principalement la Syrah, complétée généralement par le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a été marqué par une belle maturité des raisins, donnant des vins équilibrés, dotés d’une jolie intensité aromatique. La vinification au Château Mourgues du Grès privilégie la pureté du fruit, avec des extractions maîtrisées pour préserver la fraîcheur et la finesse des tanins. Le terroir, composé majoritairement de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, favorise une excellente maturation des raisins et confère au vin une belle puissance aromatique, une structure fine et des notes épicées typiques.
La Costières-de-Nîmes se situe à la croisée du Rhône et du Languedoc, entre le Gard et la Camargue. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des brises maritimes qui préservent, en été, la fraîcheur nocturne. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant des Costières l’un des plus anciens terroirs du vignoble rhodanien. Les galets, emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, permettent une maturité optimale, tandis que la diversité des sols offre une belle complexité aux vins.
Ce rouge élégant et généreux s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale. Il sublimera un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de taureau camarguais ou encore un magret de canard rôti aux figues. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l’accompagner d’une gardianne de taureau ou d’un tian de légumes du Sud ? Il offre aussi un joli contrepoint à des fromages affinés comme le Pélardon.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin après l’avoir carafé, à une température idéale de 15-17°C. Cela révélera toute la richesse de sa palette aromatique, ses notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, ainsi que la souplesse de ses tanins. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant, mais saura évoluer favorablement en cave sur 4 à 6 ans.
