Le Château Mourgues du Grès rouge 2019, issu de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin qui incarne parfaitement la typicité solaire de son terroir. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin dévoile une robe profonde aux reflets violacés. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat particulièrement clément, favorisant une belle maturation des raisins. Ce vin est élevé dans un style qui privilégie le fruit, la fraîcheur et le respect du caractère du terroir, avec une vinification douce permettant d’exprimer toute l’intensité aromatique. On y retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une belle touche réglissée en finale, typique de la région.
La région des Costières-de-Nîmes représente l’extrémité sud-ouest de la Vallée du Rhône, entre Camargue et collines caillouteuses. Les sols galets roulés, riches en alluvions, restituent la chaleur accumulée pendant la journée, permettant une maturité optimale des raisins. L’influence maritime et la présence du mistral favorisent une belle fraîcheur et un état sanitaire rarement pris en défaut. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, avec une tradition de vins rouges puissants et aromatiques, où la garrigue, la lavande et le laurier enrobent les vignes.
Pour accompagner ce vin rouge du Château Mourgues du Grès, privilégiez des plats aux saveurs puissantes et enjôleuses. Il trouvera toute sa place avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau typique de Camargue, des côtelettes de porc grillées ou un magret de canard. Les légumes méditerranéens confits, les ratatouilles ou un gratin dauphinois seront également de bonnes options pour souligner les notes de fruits mûrs et d’épices.
Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique et de la rondeur de ses tanins. Une aération d’une heure en carafe permettra au vin de libérer toute sa complexité et d’offrir une dégustation optimale.
