Vins Costières-de-nîmes Domaine Poulvarel - Rouge - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Poulvarel propose ici une cuvée rouge 2024 en appellation Costières-de-Nîmes, l’une des plus méridionales de la Vallée du Rhône. Élaborée selon les normes de la région, cette cuvée d’assemblage séduit par son bouquet aromatique issu principalement de cépages typiques comme le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2024, précoce et généreux, laisse présager un vin fruité et structuré, avec une vinification classique en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit tout en exprimant une belle maturité tannique.

Le vignoble des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un terroir exceptionnel : situé au sud-est de Nîmes, il repose sur des galets roulés – vestige du Rhône et de la Durance – qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen. Ce terroir confère au vin une belle puissance, tout en préservant une fraîcheur remarquable grâce à l’influence des brises marines venues de la Camargue toute proche. Le climat est méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et une luminosité exceptionnelle, favorisant la concentration des arômes et la maturité optimale des raisins. L’histoire de la région, profondément ancrée dans la culture viticole depuis l’époque romaine, apporte à ces vins une typicité qui se retrouve dans cette cuvée du Domaine Poulvarel.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée rouge accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne. Elle sera parfaite sur un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube provençale, ou même une rouille gardianne, spécialité locale à base de taureau. Pour des accords plus simples, son fruité et sa structure sauront sublimer des plats conviviaux comme une ratatouille, une pizza aux saveurs relevées ou des fromages à pâte sèche de la région.

Pour la dégustation, je recommande un service à une température de 16-17°C, après un passage éventuel en carafe sur la jeunesse du vin afin de libérer ses arômes les plus fins et permettre aux tanins de s’assouplir. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée mais gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.