La cuvée Les Grimaudes 2019 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin rouge issu de l’appellation Costières-de-nîmes AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, produite en agriculture biodynamique, illustre le savoir-faire du domaine attaché à l’expression pure du terroir. Le vin est généralement assemblé à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent respectivement de la souplesse, de la structure et de la profondeur aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité. La vinification naturelle, avec une intervention minimale en cave, met en valeur la fraîcheur du fruit, la finesse des tannins et une belle minéralité, signature des sols de galets roulés typiques de l’appellation.
La région des Costières-de-nîmes se distingue par son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence bénéfique des brises marines. Les sols sont composés de galets roulés sur des argiles rouges, éléments que l’on retrouve également en Châteauneuf-du-Pape, et qui permettent une régulation thermique idéale et un drainage optimal. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et elle s’est aujourd’hui imposée comme l’un des terroirs les plus attachants du sud de la Vallée du Rhône, porteur de vins généreux mais toujours équilibrés.
Pour sublimer la cuvée Les Grimaudes 2019, privilégiez une cuisine de caractère, à base de viandes grillées (agneau aux herbes de Provence, magret de canard au poivre), ou de plats en sauce comme un gardiane de taureau, recette emblématique de la région. Les légumes méditerranéens rôtis, une ratatouille ou des fromages affinés à pâte dure accompagneront également à merveille ce vin empreint de typicité.
Servez ce Costières-de-nîmes rouge à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour libérer toute la richesse de ses arômes. Il se dégustera pleinement dès maintenant, mais quelques années de garde permettront d’apprécier l’évolution de son bouquet.
