La cuvée Areca 2024 du célèbre domaine M. Chapoutier incarne parfaitement l’expression du Costières-de-Nîmes, une appellation emblématique du Rhône méridional. Composé généralement d’un assemblage dominé par le Grenache, soutenu par la Syrah et éventuellement le Mourvèdre, ce vin rouge sec développe une palette aromatique généreuse et chaleureuse. Le millésime 2024, caractérisé par une météo clémente alternant chaleur et fraîcheur, offre un équilibre séduisant entre maturité des raisins et vivacité. Les vendanges manuelles et la vinification minutieuse, souvent réalisées en cuves béton ou inox, permettent de préserver la pureté du fruit, tout en privilégiant l’expression du terroir.
Le vignoble des Costières-de-Nîmes s’étend à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône, là où le climat méditerranéen affirme sa typicité : ensoleillement abondant, vents réguliers et influences marines apportant fraîcheur et pureté aux vins. Les sols de galets roulés, hérités de l’ancien lit du Rhône, se réchauffent sous le soleil et assurent une maturation optimale aux cépages. Région d’histoire, ce territoire fut longtemps rattaché au Languedoc avant de rejoindre officiellement la famille rhodanienne, révélant ainsi une passionnante diversité culturelle et vinicole.
Ce Costières-de-Nîmes rouge sera le compagnon idéal de plats méridionaux et ensoleillés, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore des légumes grillés au thym. Sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue se marieront également avec une cuisine du Sud comme une ratatouille ou une pizza napolitaine bien garnie.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Il révélera ainsi toute l’élégance, la puissance maîtrisée et la générosité d’un grand vin du Rhône méridional.
