Vins Costières-de-nîmes Mas des Bressades - Les 5 Sens - 2021

Avis Viniou

Le Mas des Bressades Cuvée Les 5 Sens 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrémité méridionale de la Vallée du Rhône. Cet assemblage typique de la région marie souvent plusieurs cépages traditionnels, comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan et parfois la Counoise, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant la fraîcheur du fruit et la vivacité. À la dégustation, ce vin séduit par sa robe pourpre profonde. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés de notes épicées, de réglisse et de garrigue. En bouche, la matière est souple et soyeuse, structurée par des tanins fins, avec une finale persistante sur des touches de fruits noirs, d’herbes méditerranéennes et d’épices douces, typiques du terroir rhodanien.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur, le mistral et la proximité de la mer, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant l’équilibre du vin. Les sols, composés principalement de galets roulés et de terres argilo-calcaires, restituent la chaleur accumulée le jour, favorisant ainsi la concentration aromatique et la finesse des tanins. Historiquement, cette appellation ancienne, souvent considérée comme un trait d’union entre le Languedoc et la Vallée du Rhône, se distingue par sa capacité à offrir des vins élégants, abordables et de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge généreux, privilégiez des mets savoureux et de caractère. Il s’accordera parfaitement avec une gardianne de taureau, spécialité de la région, mais aussi avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats mijotés tels qu’un navarin d’agneau. Pour les amateurs de cuisine du sud, les légumes grillés, les tajines d’agneau aux épices douces ou une ratatouille rehausseront l’expression aromatique de cette cuvée. Du côté des fromages, optez pour des tommes affinées ou un pérail de brebis.

Pour une expérience optimale, servez le Mas des Bressades Les 5 Sens 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe afin d’aérer le vin et d’en révéler toute la richesse aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais pourra également évoluer positivement en cave sur 3 à 5 ans.