Avis Viniou
Le Costières-de-Nîmes rouge 2022 des Vignerons Créateurs est un vin issu majoritairement d’assemblages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2022, particulièrement solaire, se distingue par une belle maturité du fruit. La vinification, généralement en cuves inox, favorise l’expression aromatique du raisin, tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre typiques de l’appellation. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, relevés par de subtiles notes d’épices et une touche légèrement réglissée. En bouche, le vin est souple, charnu, avec des tanins fins et une finale fraîche, typique des Costières-de-Nîmes.
Le vignoble des Costières-de-Nîmes occupe la partie la plus méridionale de la Vallée du Rhône. Il bénéficie d’un climat méditerranéen très marqué, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral et les influences maritimes proches. Les sols sont composés de galets roulés, de grès et d’argiles rouges, favorisant un excellent drainage et une belle concentration des baies. Cette région, ancrée dans la culture viticole depuis l’Antiquité, se situe à la croisée de l’influence rhodanienne et languedocienne, d’où une diversité et une richesse aromatique particulières.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine méridionale et gourmande. Sa générosité fruitée et ses épices en font un allié des grillades d’agneau aux herbes de Provence, d’une gardianne de taureau ou d’un tian de légumes. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie truffé.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Costières-de-Nîmes entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes avant le service, surtout s’il est jeune, afin de bien libérer ses arômes et d’apprécier toute sa rondeur. Bonne dégustation !
