La Cuvée Capitelle 2019 du Château Mourgues du Grès, issue de l’appellation Costières-de-Nîmes, se révèle comme une belle expression des rouges du sud de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé principalement de Syrah, complétée par du Grenache, du Mourvèdre et parfois un soupçon de Carignan. Les vignes s’enracinent sur les galets roulés caractéristiques de la zone, que l’on retrouve également à Châteauneuf-du-Pape, apportant chaleur, drainage et maturité optimale au raisin. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat solaire équilibré par la douceur des brises marines, ce qui favorise une belle maturité tout en gardant une fraîcheur intéressante. La vinification au Château Mourgues du Grès privilégie la tradition et l’expression pure du fruit, avec un élevage partiel sous bois afin d’apporter structure et complexité sans dominer le caractère du vin.
La région des Costières-de-Nîmes, située à la pointe sud de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen chaud mais tempéré par le mistral et la proximité de la Camargue. Les sols de galets et de grès favorisent la concentration et la puissance des vins tout en préservant leur équilibre. Riche en histoire, ce vignoble, longtemps rattaché au Languedoc, est aujourd’hui reconnu pour le caractère fruité, épicé et poivré de ses rouges, qui n’ont rien à envier à leurs voisins plus au nord.
Pour accompagner la Cuvée Capitelle 2019, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé avec une sauce aux figues ou encore une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, révèleront la richesse aromatique et la finesse des tanins de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le tomme ou le vieux Cantal, s’associeront aussi parfaitement à sa structure.
Servez ce Costières-de-Nîmes rouge à une température de 16 à 18°C après une légère aération en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise, mais il saura aussi évoluer favorablement en cave pendant encore 3 à 5 ans.
