Vins Costières-de-nîmes Château Morgues du Grès - 2023

Le Château Morgues du Grès 2023, en appellation Costières-de-Nîmes, s'illustre par un assemblage typique du Sud de la vallée du Rhône méridionale, majoritairement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2023 se caractérise par une robe rouge profonde et brillante, délivrant au nez des arômes intenses de fruits rouges bien mûrs, de réglisse et d’épices douces, soutenus par une fine touche de garrigue. La vinification, essentiellement en cuves inox, met en avant la fraîcheur du fruit, tout en préservant la souplesse des tanins et une trame aromatique généreuse. L’ensemble est harmonieux, porté par une belle concentration et une finale persistante légèrement réglissée.

La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, aux portes de la Camargue, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la brise marine qui favorise la maturation lente des raisins et la conservation de la fraîcheur. Les sols de galets roulés, hérités du Rhône, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, contribuant à l’équilibre et à la maturité phénolique optimale du raisin. Ce terroir singulier confère aux vins de l’appellation une personnalité unique, à la croisée du Rhône et du Languedoc, avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine.

Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes rouge, privilégiez des viandes grillées, notamment un agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, spécialité emblématique de la Camargue, ou encore des légumes méditerranéens rôtis. Un fromage affiné à pâte dure comme le brebis des Cévennes se mariera parfaitement avec la structure souple du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C, après un passage rapide en carafe afin d’exprimer pleinement la palette aromatique et d'assouplir les tanins jeunes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il gagnera également en complexité avec deux à cinq années de garde.