Avis Viniou
Le CÎte-rÎtie Cuvée Oléa 2018 du Domaine Jasmin est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du RhÎne septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, qui se distingue par sa complexité aromatique et sa capacité de garde. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, offrant une belle concentration de tanins et des arÎmes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir unique de CÎte-rÎtie, avec ses coteaux escarpés et son sous-sol granitique, confÚre au vin une minéralité et une fraßcheur caractéristiques. Le Domaine Jasmin, avec son histoire marquée par la passion familiale et sa réputation de produire des cuvées élégantes, perpétue une tradition de vinification minutieuse, associant modernité et respect du terroir.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillĂ©es ou en sauce, comme un carrĂ© d'agneau rĂŽti aux herbes de Provence, sont des choix parfaits. Les plats rĂ©gionaux tels qu'un bĆuf en daube ou une Ă©paule de chevreuil aux airelles rĂ©vĂšleront toute la profondeur de cette CuvĂ©e OlĂ©a. N'hĂ©sitez pas Ă accompagner votre repas de fromages affinĂ©s, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, pour une expĂ©rience gustative authentique.
Pour une dégustation optimale, servez le CÎte-rÎtie à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour laisser le vin s'aérer et libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre aux reflets rubis, qui témoigne de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Humez ensuite les arÎmes complexes qui s'échappent du verre, avant de goûter le vin en appréciant son équilibre, sa rondeur et sa longueur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour déceler toutes les subtilités que ce grand vin a à offrir.
