Vins Côte-rôtie Domaine Jasmin - Oléa - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jasmin, situé dans l'emblématique région de la Côte-rôtie au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, produit des vins d'une grande finesse et complexité. La Cuvée Oléa 2020, un vin rouge, est principalement issu de la Syrah, cépage phare de cette appellation, réputé pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols schisteux en terrasses, et d'une vinification précise, souvent en fûts de chêne, qui magnifie son potentiel aromatique. Ce vin est influencé par le climat tempéré des coteaux abrupts de Côte-rôtie, favorisant une maturation lente et harmonieuse, et par le savoir-faire historique du Domaine Jasmin, reconnu pour son élégance et sa longévité.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge grillée, comme du magret de canard ou un carré d'agneau. Les fromages affinés, tels qu'un bon Tomme de Savoie, révèleront aussi la complexité de la Cuvée Oléa. Parmi les spécialités régionales, le civet de sanglier ou les caillettes de la Drôme sont des alliances parfaites, mettant en avant la structure et l'élégance de ce vin puissant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez ses riches notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et ses tannins délicats. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour apprécier toute la palette aromatique que ce grand vin du Domaine Jasmin a à offrir.