Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée La Mordorée" 1993 de Chapoutier, un joyau de la Vallée du Rhône septentrionale, illustre magnifiquement l'élégance et la puissance de cette appellation prestigieuse. Produit exclusivement à partir de Syrah, ce millésime de 1993 se caractérise par une robe rubis profond et des arômes complexes de fruits noirs, de violette, d'épices et de cuir. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés composés de schistes et de granites, bénéficiant ainsi d'un microclimat unique. Ce terroir exceptionnel, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de Chapoutier, donne naissance à un vin raffiné et structuré, apte au vieillissement. Chapoutier, maison historique et respectée, est renommée pour ses vins biodynamiques et son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer la Côte-Rôtie "Cuvée La Mordorée", optez pour des plats raffinés comme un filet de boeuf rôti aux cèpes, un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et complexes du vin se marieront parfaitement avec ces mets, créant une explosion gustative en bouche. Pour une touche régionale, essayez un gratin dauphinois ou un lièvre à la royale, des classiques de la cuisine rhodanienne qui exalteront les arômes de votre Côte-Rôtie.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'oxygéner en le carafant une heure à l'avance. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes complexes et envoûtants en prenant le temps de les identifier tour à tour. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et explorez la richesse de ses saveurs. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en savourer tous les détails et nuances.
