Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2017 du Domaine Jamet incarne tout le charme et la complexité de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputé pour ses vins d'exception, ce domaine met en valeur la Syrah, cépage emblématique de la région, parfois complétée d'une touche de Viognier. Le millésime 2017 est synonyme de concentration et d'élégance, grâce à une saison de croissance chaude et sèche. Le terroir escarpé de Côte-Rôtie, constitué de schistes et de granites, confère au vin sa structure et sa richesse aromatique. L'influence climatique continentale, tempérée par les vents rafraîchissants du Mistral, ajoute finesse et fraîcheur. Le Domaine Jamet, actif depuis plusieurs décennies, est acclamé pour ses méthodes de vinification traditionnelle et son respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches en saveurs. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seront des compagnons parfaits. Les arômes fruités et épicés du vin rehausseront un bœuf bourguignon ou une daube provençale, accentuant l'harmonie entre le terroir viticole et les traditions culinaires locales.
Servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez le vin pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses notes florales et fruitées, enrichies d'une subtile touche poivrée. En bouche, savourez sa profondeur et son équilibre, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Une expérience sensorielle qui invite à la contemplation et au plaisir.
