Vins Côte-rôtie Domaine Ogier - 2023

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2023 du Domaine Ogier est un vin rouge distinctif de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région septentrionale. Bien que les cépages ne soient pas précisés, cette appellation est traditionnellement composée majoritairement de Syrah, parfois assemblée avec une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Les vins de cette région tirent leur caractère unique de pentes escarpées et de schistes, bénéficiant d'un climat continental tempéré. Le Domaine Ogier, reconnu pour son savoir-faire ancestral, combine l'artisanat traditionnel avec des techniques de vinification modernes pour créer des vins à la structure élégante et à la profondeur aromatique remarquable.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, privilégiez des associations avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, comme des cèpes cuisinés à la crème, mettront en relief les nuances terreuses et poivrées du vin. Pour une expérience régionale complète, essayez une daube provençale, où les saveurs méditerranéennes s'harmoniseront à merveille avec la richesse du vin.

Pour la dégustation, servez ce Côte-rôtie légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Appréciez sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par son nez expressif où se mêlent fruits noirs, violette et épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui conduisent vers une finale longue et savoureuse.