Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2018 du Château Ogier est une merveille de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges d'exception, obtenus principalement à partir du cépage Syrah, parfois assemblé avec un peu de Viognier pour adoucir et parfumer le vin. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, offrant une composition complexe et riche en arômes. Les vignobles de Côte-Rôtie s'étendent sur des pentes escarpées, sur un terroir composé de schistes qui contribuent à produire des vins concentrés et minéraux.
La Vallée du Rhône septentrionale est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat continental y est tempéré par les influences méditerranéennes et le Mistral, qui sèche et purifie les vignes. Les sols variés, allant des granites aux argilo-calcaires, permettent à la Syrah de s’exprimer pleinement, offrant des notes de fruits noirs, de violette, et d'épices dans le verre.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des mets qui sauront équilibrer sa puissance et sa finesse. Un magret de canard sauce aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tournedos Rossini feront d'excellents accords. Les plats typiques de la région, comme une daube de bœuf ou une terrine de gibier, se marient également bien grâce à la structure tannique et au bouquet aromatique de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler toutes ses subtilités aromatiques. Un passage en carafe peut également être bénéfique, surtout si le vin est encore jeune et vigoureux.
