Vins Côte-rôtie Domaine Corps De Loup - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Corps de Loup, situé dans l'illustre appellation Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale, produit un vin rouge exceptionnel de l'année 2017. Cette région est réputée pour ses Syrahs robustes, et bien que vous n'ayez pas mentionné le cépage, il est fort probable que ce soit un cépage dominant dans votre bouteille. Le millésime 2017 est connu pour avoir bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins concentrés avec une belle structure tannique. Les sols schisteux en terrasses abruptes, combinés à des techniques de vinification respectueuses du terroir, donnent à ce vin une personnalité unique. Le Domaine Corps de Loup, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, est un acteur majeur de la Côte-Rôtie, valorisant les traditions et l'authenticité de la région.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2017, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes profonds de fruits noirs et ses notes épicées. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un civet de chevreuil offriront une harmonie parfaite avec la richesse et la complexité du vin. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une tourte à la viande seront également des compagnons idéaux, créant un mariage gustatif harmonieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, appréciez les arômes intenses de fruits et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins fins en bouche. Ce rituel révélera toute la richesse et la complexité de ce magnifique Côte-Rôtie.