Vins Côte-rôtie Paul Jaboulet Aîné - Les Jumelles - 2010

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Les Jumelles" 2010 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge exceptionnel originaire de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Syrah, ce vin révèle des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques du cépage. Le millésime 2010 est particulièrement réputé pour son équilibre et sa richesse. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols de schistes et granites, ainsi que le climat frais influencé par le Rhône, confère une complexité singulière à ce vin. La maison Paul Jaboulet Aîné, fondée en 1834, est reconnue pour son savoir-faire et son souci de l'excellence, et elle témoigne d'une histoire riche dans le paysage viticole français.

Pour accompagner ce vin riche et complexe, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti au miel, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Des fromages affinés à pâte molle, comme le Reblochon ou un Mont d'Or bien crémeux, feront également un mariage harmonieux. Pour une expérience gastronomique locale, dégustez-le avec des plats régionaux de la Vallée du Rhône, comme la charcuterie de porc et les olives de Nyons.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre élégante, puis plongez-vous dans son bouquet aromatique en remuant doucement le verre pour libérer des notes puissantes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de savourer sa longue finale qui reflète toute la complexité et la finesse de ce grand vin.