Avis Viniou
Cette Côte-Rôtie 2017 de la cuvée Maison Blanche par Vincent & Alexandre Cluzel est un vin rouge sec représentatif de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols riches en schiste et granit, conférant au vin une élégance et une structure remarquable. Les vendanges à la main et une vinification attentive en font un vin d'une grande sophistication. La région, réputée pour ses coteaux escarpés et son climat tempéré, favorise l'expression aromatique et la finesse des tannins. Le domaine Cluzel, avec son histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins de caractère.
Pour sublimer les arômes de cette Côte-Rôtie, optez pour des plats qui équilibrent sa puissance et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf ou un magret de canard aux figues seraient des choix judicieux. Pour une touche régionale, essayez une caillette ardéchoise ou un chapon farci. Ces plats mettront en valeur les notes de fruits noirs, de poivre et de violette du vin, tout en créant une harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe pourpre aux reflets grenat, puis humez le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité vivifiante, garantissant une longueur en bouche remarquable.
