Vins Côte-rôtie Famille Pierre Gaillard - Roche d'Hérode - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Roche d'Hérode 2016 de la Famille Pierre Gaillard est un magnifique représentant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec, principalement composé de Syrah, bénéficie d'un millésime exceptionnel et d'un terroir unique, combinant pentes escarpées et sols granitiques. La vinification soignée, axée sur le respect des traditions et des savoir-faire locaux, permet d’exprimer toute la finesse et la complexité aromatique du vin. Le climat de la région, à la fois continental et méditerranéen, contribue à la maturité idéale des raisins. Depuis 1981, le domaine Pierre Gaillard jouit d'une réputation d'excellence, en grande partie grâce à son engagement pour l’authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti, seront parfaits. Les notes épicées et fruitées de la Cuvée Roche d'Hérode s'harmoniseront également avec une daube provençale ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin bien crémeux, compléteront parfaitement cette élégante Syrah. Les plats régionaux tels que la charcuterie lyonnaise offriront un mariage en accord avec ses saveurs robustes.

Pour la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de violette. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Au nez, humez les fragrances de réglisse et de poivre noir, puis en bouche, appréciez sa richesse et sa texture soyeuse. Profitez de sa longue finale pour découvrir toutes ses nuances.