Avis Viniou
La cuvĂ©e "Roche d'HĂ©rode" de la Famille Pierre Gaillard, millĂ©sime 2018, est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation CĂŽte-RĂŽtie, situĂ©e dans la partie septentrionale de la VallĂ©e du RhĂŽne. Il est majoritairement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Syrah, cĂ©lĂšbre pour sa capacitĂ© Ă produire des vins puissants et Ă©lĂ©gants. La vinification de ce vin met en avant les pratiques traditionnelles, avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne qui lui confĂšre des arĂŽmes complexes de fruits noirs, d'Ă©pices et de notes florales.
La région viticole de la Vallée du RhÎne septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant au Syrah de s'exprimer pleinement. Les sols composés de schistes et de granit sont typiques de CÎte-RÎtie, offrant aux vins une minéralité distincte et une profondeur remarquable. L'histoire de cette région est riche, avec une viticulture remontant à l'époque romaine, ce qui confÚre une aura de tradition et de savoir-faire à chaque bouteille.
Pour accompagner ce CÎte-RÎtie 2018, je recommande des mets qui sauront sublimer son caractÚre complexe et structuré. Optez pour un magret de canard rÎti au poivre, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un navarin de veau. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un saucisson brioché lyonnais seront également des choix judicieux qui harmoniseront les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge puissant à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arÎmes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur richesse. Vous apprécierez ainsi chaque facette de cette cuvée prestigieuse, révélant un équilibre parfait entre fruité, minéralité et élégance tannique.
