Avis Viniou
La Cuvée Château d’Ampuis 2013 de la Maison E. Guigal est un vin rouge d’exception issu de l'emblématique appellation Côte-rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois complété par une touche de Viognier, très caractéristique de cette région. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des vins équilibrés et expressifs. Le terroir de Côte-rôtie, connu pour ses coteaux abrupts et son sol de schiste, confère au vin une complexité et une élégance inégalées.
La région viticole de la Vallée du Rhône est célèbre pour son climat continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente des raisins, ce qui accentue la concentration aromatique des vins. L’histoire viticole de Côte-rôtie remonte à l’époque romaine, et cette tradition vinicole ancestrale se reflète dans la qualité des vins produits.
Ce vin se prête parfaitement à des accords mets-vins avec des plats de caractère. Il accompagnera magnifiquement un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée, ou encore un civet de lièvre. Pour sublimer les saveurs régionales, vous pourriez également le déguster avec une daube de sanglier aux herbes de Provence.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure du Château d’Ampuis 2013, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, une aération de quelques heures en carafe est recommandée pour permettre au vin de dévoiler l’intégralité de son bouquet complexe et harmonieux.
