Avis Viniou
La cuvée Château d’Ampuis 2015 de la Maison E. Guigal est un vin rouge prestigieux de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, avec une petite proportion de Viognier, qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2015 se distingue par ses conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec qui a permis une excellente maturation des raisins. Le terroir de la Côte-Rôtie est caractérisé par ses pentes abruptes et ses sols composés de schistes, qui confèrent aux vins des profils intenses et élégants, avec une belle capacité de garde.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses microclimats variés et ses terroirs uniques. Le climat est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, et bénéficie de l'influence modératrice du fleuve Rhône. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et les vignobles y sont cultivés en terrasses pour s’adapter au relief escarpé.
Ce vin puissant et structuré s’accorde particulièrement bien avec des mets savoureux. Pensez à le servir avec des viandes rouges grillées comme un agneau de Sisteron ou un magret de canard. Les plats de gibier, tels qu’un civet de lièvre, s’harmonisent également à merveille avec la richesse et la complexité aromatique du Château d’Ampuis 2015. Pour une touche régionale, vous pouvez l’associer avec un gratin dauphinois ou une daube provençale.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le décanter une heure avant le service et de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la profondeur et la délicatesse de ce grand vin de la Côte-Rôtie.
