Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2009 du domaine Clusel-Roch est un vin rouge d'exception issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, caractéristique de l'appellation, parfois assemblé avec une petite proportion de Viognier pour ajouter complexité et élégance. Le millésime 2009 a été particulièrement favorable dans cette région, offrant des conditions idéales pour une maturité optimale des raisins. La vinification est soigneusement menée par la famille Clusel-Roch, reconnue pour son savoir-faire et son respect du terroir. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des coteaux escarpés avec des sols composés de schistes et de granites, conférant au vin une minéralité et une structure remarquables.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais. Le contraste thermique entre le jour et la nuit favorise l'accumulation d'arômes et la préservation de l'acidité dans les raisins. Historiquement, la Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, vantée dès l'époque romaine pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin puissant et aromatique, les viandes grillées ou rôties se marient parfaitement. Un magret de canard aux légumes d'automne ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence pourraient sublimer les arômes de fruits noirs, d'épices et la structure tannique de ce Côte-Rôtie. Les plats régionaux comme une daube provençale seront également d'excellents compagnons de table.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement la complexité et la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C. Un passage en carafe avant le service permet au vin de s'exprimer pleinement, révélant son bouquet et sa profondeur avec un bel équilibre entre puissance et élégance.
