Vins Côte-rôtie Clusel-Roch - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 de Clusel-Roch est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation renommée de la Côte-Rôtie en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, le cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes de fruits noirs, de violette et de notes épicées. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et sa concentration, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Les vignes plantées sur des coteaux escarpés composés de schistes et de granit, bénéficient d’un terroir unique combiné à des techniques de vinification méticuleuses. Clusel-Roch, avec son engagement en agriculture biologique, maintient une forte réputation pour ses vins empreints d’élégance et de finesse, rendant hommage à l’histoire viticole de cette région.

Pour accompagner ce vin, une côte de bœuf grillée ou une daube provençale sublimeront ses arômes épicés et sa texture veloutée. Les plats aux champignons sauvages ou aux olives, typiques de la région, s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique du Côte-Rôtie. Les fromages affinés comme un Beaufort ou un Saint-Nectaire peuvent également offrir un accord réussi, révélant la complexité et la profondeur du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température d’environ 16-18°C, après une légère aération permettant d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense puis prenez le temps de découvrir son nez complexe aux notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa longueur et sa belle structure tannique avant de laisser votre palais se reposer sur sa finale élégante et persistante.