Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Rose Brune" 2022 des Vignobles Chirat est un vin rouge issu principalement de la Syrah, cépage emblématique de l'appellation, souvent agrémentée d'une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué de terrasses abruptes en schiste, qui capte la chaleur du soleil et favorise une maturation idéale des raisins. La vinification reste classique, permettant au vin de s'exprimer pleinement, sans artifice.
La Côte-Rôtie se situe dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, une zone viticole historique réputée pour ses vins élégants et puissants. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, apportant des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés et riches en minéraux, principalement constitués de micaschistes, confèrent aux vins une structure unique et une minéralité remarquable. L'histoire de la région remonte à l'époque romaine, les vignobles y sont parmi les plus anciens de France, consolidant leur réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront révéler les tanins subtils et les arômes épicés du vin. Une côte de bœuf grillée, un canard rôti ou encore un gibier en sauce font des partenaires idéaux. Vous pouvez également songer à associer ce vin avec des recettes locales comme le civet de lièvre ou des caillettes provençales, qui harmoniseront parfaitement avec ses saveurs charnues et poivrées.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa palette aromatique complexe de fruits noirs, d'épices et d'une touche florale propre à la région septentrionale. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour une meilleure expression de ses caractéristiques.
