Avis Viniou
Le Domaine Drevon 2017 est un vin issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépage Syrah, typique de cette région, et parfois complété par une petite proportion de Viognier qui apporte rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2017 est reconnu pour la qualité exceptionnelle des raisins combinée à une concentration et une structure remarquable, résultat d'une année marquée par un climat chaud et sec, propice à la maturité de la Syrah. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et ses sols de schistes, confère au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, d'épices, et de violette, sublimé par une élégante minéralité.
La région viticole de la Vallée du Rhône est une des plus anciennes et renommées de France, avec une histoire viticole remontant à l'Antiquité. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, favorisant la culture de la Syrah, cépage emblématique de l'AOC Côte-Rôtie. Les sols variés, allant du granit au calcaire, apportent une diversité et une richesse aux vins produits.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie du Domaine Drevon, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un civet de lièvre s'accorderont également magnifiquement, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon souligneront la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de se libérer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience gustative riche et équilibrée.
