Avis Viniou
Le Tardieu-Laurent Côte-Rôtie 2020 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, connu pour produire des vins puissants et aromatiques. Bien que l'information ne précise pas s'il y a un assemblage, il est possible qu'une légère proportion de Viognier soit ajoutée, comme il est typique de cette région, pour apporter finesse et complexité. Le millésime 2020 a connu un climat favorable avec assez de chaleur pour développer des arômes concentrés, mais aussi des nuits fraîches pour maintenir l'acidité. Le sol de la Côte-Rôtie est constitué de schistes et de granits, ce qui confère au vin une minéralité distinctive et une belle structure.
La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses magnifiques vins rouges et ses terroirs uniques. Avec un climat continental, influencé par le mistral, cette région bénéficie de conditions idéales pour la culture de la Syrah. L'histoire de la viticulture y est ancienne, les Romains ayant déjà reconnu le potentiel de ces pentes abruptes et ensoleillées.
Pour un accord mets-vin réussi avec ce Côte-Rôtie, envisagez des plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard assorti d'une sauce aux airelles. Les saveurs intenses de ce vin se marient également bien avec un gigot d'agneau aux herbes ou un civet de sanglier. Pour une touche locale, un gratin dauphinois enrichi d'un fromage de la région telle que le Saint-Marcellin serait aussi un délice.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre à tous ses arômes de se dévoiler. Cette aération favorisera l'expression de ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette typiques de la Côte-Rôtie.
