Vins Côte-rôtie Eymin-Tichoux - Le Truchet - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Le Truchet 2017 du Château Eymin-Tichoux, est un somptueux Côte-Rôtie AOC issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce rouge, souvent composé principalement de Syrah, offre une intensité aromatique remarquable avec des notes de fruits noirs, d'épices et parfois une subtilité florale rappelant la violette. Le millésime 2017 se caractérise par une grande concentration due à une récolte marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir de Côte-Rôtie, reconnu pour ses pentes escarpées et ses sols de schiste, confère au vin une structure et une complexité exceptionnelles, équilibrées par une délicate harmonie.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est prestigieuse, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, qui obligent les vignerons à un travail minutieux. Cette région, riche d'histoire, est l'une des plus anciennes de France en matière de production viticole et se distingue par ses vins rouges puissants et élégants.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Le Truchet, optez pour des mets en accord avec la robustesse et la finesse du vin. Un magret de canard sauce aux fruits rouges, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un civet de gibier rehausseront ses saveurs. Des fromages à pâte persillée, comme un bleu d'Auvergne, seraient également de parfaits compagnons, tout comme les plats emblématiques de la région tels qu'une daube provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes complexes et sa belle longueur en bouche. Veillez à l'ouvrir une heure avant de le déguster, afin d'assurer une bonne aération et de révéler toute sa profondeur.