Avis Viniou
Le Pinot Noir 2019 Cuvée Laurus de Gabriel Meffre est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Côte-rôtie AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage qui, sur ces terroirs escarpés, exprime une grande élégance et une complexité aromatique enviable. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration et son potentiel de garde, conséquence d'une année climatique marquée par un ensoleillement important et des précipitations modérées.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses sols granitiques et schisteux, idéaux pour la culture de la Syrah. Le climat y est continental avec une influence méditerranéenne, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Historiquement, la Côte-rôtie est une des plus anciennes appellations viticoles de France et bénéficie d'un savoir-faire ancestral dans l'élaboration de grands vins rouges.
Pour apprécier la richesse et la complexité de ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un pavé de bœuf grillé, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un coq au vin seront d'excellents compagnons. Les plats régionaux comme une daube de sanglier ou un gratin dauphinois offriront également une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage préalable de 1 à 2 heures sera bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique de la Cuvée Laurus. De cette manière, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique riche en fruits noirs, épices et notes florales, typiques des grands vins de la Côte-rôtie.
