La Cuvée Laurus 2023 du Château Gabriel Meffre, en appellation Côte-Rôtie AOC, incarne tout le raffinement des rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Principalement issue du cépage Syrah – seule variété autorisée ici, parfois complétée d'une touche de Viognier – cette cuvée met en valeur la pureté du fruit, la finesse des tanins et une élégance typique du millésime 2023, particulièrement équilibré grâce à un été modérément chaud et des vendanges sous conditions idéales. Les raisins proviennent des terrasses escarpées de schistes et de mica, conférant au vin une minéralité distinctive, ainsi que des arômes délicats de violette, de fruits noirs mûrs, de poivre et une pointe fumée, signature propre à la Côte-Rôtie. La vinification, suivie d’un élevage soigné en fûts de chêne, offre au vin une structure soyeuse, sans masquer sa fraîcheur naturelle.
La Côte-Rôtie, joyau du Rhône septentrional, s’étend sur des pentes abruptes dominées par un climat continental tempéré par les influences du fleuve et du vent du nord, le Mistral. Les vignes, souvent centenaires, prennent racine dans des sols de schistes, granits et micaschistes, apportant complexité et profondeur aux vins. Ce vignoble historique, déjà reconnu à l’époque romaine, tire sa renommée d’un terroir exigeant où la Syrah atteint une élégance inégalée, entre puissance et finesse.
Pour sublimer la Cuvée Laurus 2023, privilégiez des plats de caractère mais élégants : magret de canard aux cerises, carré d’agneau en croûte d’herbes, filet de bœuf sauce poivre, ou encore une cuisine régionale comme la daube de joue de bœuf. Les fromages à pâte molle légèrement affinés comme le Saint-Marcellin feront également merveille.
Servez ce vin, jeune et prometteur, entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure. Il accompagnera idéalement vos repas dès aujourd’hui mais saura également se bonifier en cave pendant cinq à dix ans, développant alors des notes plus épicées et truffées.
