La Côte-Rôtie Cuvée Laurus 2001 du domaine Gabriel Meffre est un vin rouge d’exception typique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Syrah – cépage roi de l’appellation – parfois associé à une touche de Viognier pour apporter finesse et parfum, ce millésime présente toute l’élégance et la complexité attendue d’un vin à pleine maturité. L’année 2001 a été en Vallée du Rhône une année modérément ensoleillée, offrant maturité et fraîcheur. La vinification traditionnelle avec de longs élevages, souvent en fûts, confère à cette cuvée des arômes et des tanins parfaitement intégrés.
La Côte-Rôtie, située sur la rive droite du Rhône, est célèbre pour ses coteaux abrupts et ses sols de schistes (le fameux « arzel »), magnifiquement exposés au soleil du sud-est. Ce terroir difficile, où la vigne est parfois accrochée en terrasses spectaculaires, force la plante à puiser profond, conférant aux vins une tension minérale et une grande longévité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la Côte-Rôtie est reconnue pour produire certains des vins rouges les plus raffinés et élégants de France, alliant structure, fruité mûr et notes épicées.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie à maturité, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur la finesse des tanins et les arômes tertiaires développés par l’évolution. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce truffe, ou encore un pigeon farci aux champignons sauvages révéleront ses notes de fruits noirs confits, de cuir, de réglisse et de sous-bois. Les plats locaux comme le civet de lièvre ou une daube de sanglier s’accorderont à merveille avec sa puissance maîtrisée.
Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour le réveiller délicatement. Les vieux millésimes de Côte-Rôtie gagnent en harmonie avec une dégustation patiente, alors prenez le temps de savourer chaque gorgée.
