Avis Viniou
Le CÎte-RÎtie Classe CR 2021 est un vin rouge issu d'une des appellations les plus renommées de la Vallée du RhÎne septentrionale. Connu pour sa profondeur et son élégance, ce vin est généralement élaboré à partir de Syrah, parfois complétée par une petite proportion de Viognier ajoutant une subtile complexité aromatique. Le millésime 2021 est caractérisé par une finesse remarquable et des arÎmes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre avec une structure tannique bien intégrée. Le terroir de CÎte-RÎtie est unique, avec des vignobles situés sur des pentes abruptes aux sols granitiques et schisteux, qui offrent un excellent drainage et contribuent à la concentration des saveurs dans les raisins.
La région viticole du RhÎne septentrional bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids et les étés chauds, favorisant une bonne maturation des raisins. Historiquement, la CÎte-RÎtie, l'une des plus anciennes appellations françaises, est célÚbre depuis l'époque romaine pour ses vins d'exception.
Pour accompagner ce CĂŽte-RĂŽtie, choisissez des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa profondeur. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un filet de bĆuf au poivre ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure, tels que le ComtĂ© ou le Beaufort, crĂ©eront Ă©galement une harmonie gustative intĂ©ressante. Pour des accords plus rĂ©gionaux, optez pour une daube provençale ou un coq au vin.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le servir, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance afin de permettre à ses arÎmes complexes de se développer pleinement. Ce soin apportera à votre dégustation une expérience sensorielle des plus mémorables.
