Vins Côte-rôtie Domaine Gérin - Champin Le Seigneur - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gérin, installé au cœur de l’appellation Côte-Rôtie dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, signe ici son millésime 2022 avec la cuvée Champin Le Seigneur. Ce vin rouge sec met en avant le principal cépage de l’appellation, la Syrah, parfois accompagnée d’une très faible proportion de Viognier, offrant une complexité aromatique subtile. Le millésime 2022 est marqué par une maturité optimale, donnant naissance à un vin puissant et élégant, révélant des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, d’épices douces, et une touche fumée typique de ce terroir. La vinification, attentive et respectueuse de la tradition, met en valeur la finesse des tanins et la profondeur aromatique.

Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux abrupts, très bien exposés à l’est, sur des sols de schistes et micashistes apportant minéralité et caractère. Le climat, continental avec des influences méditerranéennes, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et la renommée de Côte-Rôtie s’est établie grâce à son potentiel de garde et la noblesse de ses vins.

Champin Le Seigneur 2022 se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, une daube provençale ou encore un civet de gibier. Pour une association régionale, pensez à un saucisson brioché ou un sabodet. Les fromages affinés à pâte molle ou persillée, comme le Bleu de Vercors, valoriseront ses qualités.

Pour apprécier toute la complexité de cette Côte-Rôtie, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération en carafe d’une à deux heures permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement, et accompagnera merveilleusement vos plus belles tables gastronomiques ou repas entre amateurs de grands rouges rhodaniens.