Avis Viniou
Le Domaine Gerin propose avec sa cuvée Champin le Seigneur 2019 une belle expression de la Côte-Rôtie, une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété par une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec ses sols de schiste typiques de la région, qui confèrent aux vins profondeur et richesse aromatique. La vinification traditionnelle en cuve ouverte, suivie d'un élevage en fût de chêne, sublime les caractéristiques naturelles du vin, lui apportant des tannins soyeux et une complexité aromatique remarquable.
La Côte-Rôtie, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental avec une influence méditerranéenne. Les vignes sont plantées sur de fortes pentes en terrasses, ce qui favorise une excellente exposition au soleil tout en bénéficiant des vents frais du Rhône. Cette région viticole a une histoire riche et glorieuse, réputée pour produire certains des vins rouges les plus élégants et puissants de France.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes de Provence, s'associeraient à merveille. Pour un accord régional, pensez à un civet de sanglier ou à une terrine de gibier, qui souligneront les notes épicées et fruitées de la Syrah.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage préalable d'une heure permettra d'ouvrir pleinement le bouquet aromatique, révélant des arômes de fruits noirs, de violette et de subtiles touches épicées caractéristiques de la Côte-Rôtie.
