Vins Côte-rôtie Domaine Yves Gangloff - La Barbarine Côte-Rôtie - 2015

Avis Viniou

La cuvée La Barbarine du Domaine Yves Gangloff, millésime 2015, est une superbe expression de la Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier dans la tradition locale, ce qui ajoute une pointe d’élégance aromatique. Le millésime 2015, reconnu comme exceptionnel dans la région, confère à cette cuvée une opulence maîtrisée et une belle structure, grâce à une météo idéale ayant permis une très bonne maturité du raisin. Les vinifications au Domaine Yves Gangloff sont réputées pour leur précision : vendanges manuelles sur des coteaux abrupts, éraflage partiel et élevage en fûts de chêne pour équilibrer puissance, finesse et complexité aromatique.

La Côte-Rôtie est située à l’extrême nord de la vallée du Rhône et bénéficie d’un climat continental marqué, tempéré par l’effet du fleuve et de l’exposition sud-est des vignes. Les sols sont composés majoritairement de schistes et de micaschistes, apportant minéralité et raffinement. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, est réputée pour la subtilité de ses rouges fins, à la fois puissants et soyeux, au potentiel de garde remarquable.

La Barbarine 2015 accompagnera idéalement une cuisine raffinée et savoureuse. Privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un pigeon rôti aux cèpes. Les spécialités régionales telles que la daube de bœuf ou le civet de lièvre révèleront également la palette aromatique du vin, marquée par les fruits noirs, la violette, les épices douces et une touche fumée subtile.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’aérer, et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut encore vieillir en cave quelques années, mais il offre dès à présent une harmonie remarquable entre fruité, tanins soyeux et fraîcheur.