Avis Viniou
La cuvée La Turque 2017 de la Maison Guigal est l’un des fleurons de l’appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin rouge d’exception est issu d’un assemblage majoritaire de Syrah, enrichi traditionnellement d’une petite proportion de Viognier, cépage blanc autorisé dans l’appellation, apportant complexité aromatique et élégance à l’ensemble. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts exposés sud-sud-est, sur des sols typiques composés de micaschistes riches en oxydes de fer, conférant au vin puissance, finesse et tension minérale. La vinification chez Guigal privilégie de longs élevages en barriques neuves, pouvant aller jusqu’à 40 mois, ce qui permet au vin d’intégrer parfaitement le boisé tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre remarquable, entre concentration, texture soyeuse et grande persistance en bouche, marqué par des notes de cassis, de violette, d’épices douces et de fumé.
La région de la Côte-Rôtie jouit d’une histoire viti-vinicole millénaire. Son climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, offre des hivers froids et des étés chauds avec de fréquents vents, favorisant une maturation lente et complète des raisins, gage d’arômes intenses et d’une structure tannique raffinée. Les pentes abruptes nécessitent des vendanges manuelles et un travail minutieux, renforçant le caractère artisanal de ces crus prestigieux.
Pour sublimer ce vin d’exception, privilégiez des accords gastronomiques à la hauteur de son intensité et de sa profondeur. Il accompagnera merveilleusement un carré d’agneau rôti au thym, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats de gibier comme un filet de chevreuil sauce grand veneur. À l’image de sa région, osez l’associer à une daube de bœuf à la lyonnaise ou un gratin dauphinois truffé. Les fromages affinés à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne, feront également ressortir ses arômes épicés.
Je vous recommande de servir La Turque 2017 à 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour que le vin s’épanouisse pleinement. Ce vin de garde pourra sublimer votre cave durant 15 à 25 ans, révélant au fil des ans toute sa complexité aromatique et sa noblesse.
