Avis Viniou
La Côte-Rôtie "La Turque" 2016 de la Maison Guigal est l’un des fleurons incontournables du Rhône septentrional. Ce vin rouge prestigieux est issu d’un assemblage majoritairement de Syrah (environ 93 %) complété par une touche de Viognier (7 %), une alliance typique et emblématique de l’appellation. Le millésime 2016 se distingue par une grande élégance et une structure remarquable, résultat d’une vinification exigeante menée par la famille Guigal : vendanges manuelles, fermentation longue et élevage de près de 42 mois en fûts neufs de chêne, offrant à la cuvée une superbe complexité aromatique. "La Turque" naît d’un terroir unique, constitué de pentes abruptes exposées sud-sud-est, où les sols mêlent schistes, micaschistes et oxydes de fer, conférant au vin son caractère racé, sa trame minérale et sa capacité de garde exceptionnelle.
La région de Côte-Rôtie, nichée à la pointe nord du Rhône, bénéficie d’un climat continental frais, tempéré par la rivière et les vents du nord. Les hivers rudes et les étés chauds, associés à des sols pauvres et bien drainés, favorisent la concentration et la finesse des raisins, notamment de la Syrah, cépage roi de l’appellation. L’histoire de ce vignoble remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle, sous l’impulsion de maisons comme Guigal, que la réputation internationale de Côte-Rôtie atteint les sommets. L’intégration du Viognier, apportant souplesse et arômes floraux, renforce la singularité de ces vins.
Côte-Rôtie "La Turque" 2016 s’appréciera idéalement avec un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf Rossini ou un canard aux cerises. Les caractères fumés, épicés et la richesse du vin s’accordent aussi parfaitement avec une daube de sanglier, des champignons sauvages, ou encore, pour un accord régional, une terrine de gibier. Les fromages affinés à pâte fleurie, comme un brie truffé, révèleront également toute la palette aromatique de ce grand vin.
Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage de deux à quatre heures afin de permettre au vin de pleinement s’exprimer. Ce vin, taillé pour la garde, pourra continuer de se bonifier pendant vingt ans ou plus.
