Avis Viniou
La cuvée La Turque 2015 de la Maison Guigal est l’un des fleurons de la Côte-Rôtie, en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge d’exception est principalement issu du cépage Syrah, avec une touche de Viognier (jusqu’à 7-8?%) conforme à la tradition de l’appellation. Le millésime 2015 est particulièrement distingué, reconnu pour son équilibre remarquable et sa générosité aromatique grâce à des conditions climatiques quasi idéales. Elevée longuement en fûts neufs, La Turque développe ainsi une structure puissante, des tanins polis, et une palette aromatique allant de la mûre et du cassis à la violette, au poivre et aux épices douces, rehaussée par des notes finement boisées et de cacao apportées par l’élevage. En bouche, la matière est dense, veloutée, d’une grande longueur, témoignant du savoir-faire emblématique de Guigal.
La Côte-Rôtie est l’une des plus vieilles appellations françaises, célèbre dès l’Antiquité. Sa situation sur la rive droite du Rhône, avec des pentes abruptes orientées sud et sud-est, assure un ensoleillement optimal et une maturation parfaite des raisins. Les sols de schistes et de micaschistes, enrichis de quelques argiles et de sables, confèrent au vin puissance, minéralité et finesse. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et secs, accompagne une maturité lente et complète des baies, idéale pour la syrah.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée et des mets de caractère. Optez pour un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier à plume en sauce, ou une côte de bœuf maturée. Les plats régionaux comme un civet de chevreuil ou une daube de sanglier aux olives se marieront parfaitement, tout comme des fromages affinés à pâte dure type Salers ou Laguiole.
Pour la dégustation, il est recommandé de carafer le vin quelques heures à l’avance, afin de révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier l’élégance et la profondeur de ce grand vin. Ce 2015 pourra encore évoluer admirablement en cave pendant une à deux décennies.
