Avis Viniou
La cuvée La Belle Hélène 2012 du domaine Stéphane Ogier est un grand vin rouge issu de l’appellation Côte-Rôtie, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin d’exception est élaboré majoritairement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, récolté sur des vignes en coteaux très escarpés, aux sols mêlant schistes et micaschistes, conférant finesse et complexité au vin. 2012 a été un millésime équilibré, offrant des maturités optimales grâce à un été chaud sans excès et une belle fraîcheur au moment des vendanges. La vinification, menée avec précision par Stéphane Ogier, met en avant le potentiel de garde et la structure du vin, avec un élevage soigné en fûts de chêne qui apporte élégance et subtilité à l’ensemble.
La Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, est une appellation mythique et convoitée. Son climat continental est marqué par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par l’influence du fleuve et des vents. L’exposition sud et sud-est des coteaux pentus favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols pauvres et bien drainés limitent naturellement les rendements, garantissant concentration et richesse aromatique. La Syrah y exprime une palette aromatique d’une grande pureté, souvent complétée d’une pointe de Viognier dans certains assemblages, même si La Belle Hélène est traditionnellement 100% Syrah.
Ce vin racé, à la structure tannique soyeuse et à la bouche ample, appelle des mets à la hauteur de sa complexité. Il se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou, pour une touche régionale, un civet de lièvre à la lyonnaise. Les saveurs épicées et fumées du vin accompagneront parfaitement une daube provençale ou même certains fromages affinés comme le Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement la cuvée La Belle Hélène 2012, il est conseillé de la carafer une heure avant service afin de libérer tous ses arômes. Servez-la à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de toute la finesse et l’expressivité de ce grand Côte-Rôtie, tout en laissant filer les parfums de fruits noirs, de violette et de poivre caractéristiques du terroir.
