La cuvée Fortis 2013 du domaine Stéphane Montez du Monteillet est une belle expression de la Côte-Rôtie, l'une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est issu majoritairement du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier selon la tradition locale, bien que la Syrah demeure dominante, conférant structure et complexité. Le millésime 2013 se distingue par un climat frais et tardif, ayant favorisé des vendanges plus tardives, une belle fraîcheur et une grande netteté aromatique. Élevée avec soin, généralement en fûts de chêne, la cuvée Fortis développe un registre aromatique intense autour de fruits noirs, de violette, d’épices, de notes fumées et une belle minéralité en bouche. Les tanins sont présents mais finement patinés par le temps, offrant un magnifique équilibre.
La Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols de schistes, de micaschistes et de gneiss, favorisant une grande finesse dans les vins. Le climat continental tempéré par le fleuve offre des étés chauds et des hivers frais, tandis que l’exposition sud-sud-est optimise la maturation des raisins. Cette région possède une histoire viticole millénaire, les amphores de vin rhodanien étaient déjà exportées à Rome. Les vins de Côte-Rôtie sont réputés pour leur élégance, leur puissance maîtrisée et leur remarquable potentiel de garde.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2013, privilégiez des viandes de caractère. Un magret de canard rôti aux figues, un filet de boeuf en croûte ou encore un pigeon aux airelles mettront en valeur sa complexité aromatique. Les plats lyonnais, comme l’andouillette grillée ou le civet de lièvre, sont également de belles tables d’accords. Vous pouvez aussi tenter un fromage à pâte dure affiné tel qu’un vieux Cantal.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour aérer ses arômes. Le vin, à son apogée, s’ouvrira pleinement et révélera toute sa profondeur et son élégance.
