La Côte-Rôtie 2019 du domaine Jean-Michel Gerin est une très belle expression du septentrion rhodanien. Composée majoritairement de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier comme l’autorise l’appellation, ce vin rouge présente une robe profonde aux reflets violacés. Le millésime 2019, riche en ensoleillement mais équilibré par de jolies fraîcheurs nocturnes, a donné des raisins d’une maturité optimale qui s’exprime ici par une grande concentration aromatique. Elevée traditionnellement en fûts, cette cuvée offre un nez complexe de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de délicats accents fumés. En bouche, la texture est fine, portée par des tanins racés, une acidité parfaitement intégrée et une finale longue marquée par des notes épicées et légèrement grillées.
La Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir spectaculaire de coteaux abrupts orientés sud-est, qui assurent à la vigne un ensoleillement maximal. Les sols, composés principalement de schistes parfois mêlés de granite ou de sables, apportent au vin finesse et minéralité. Cette partie du Rhône a une histoire viticole pluriséculaire et jouit d’un microclimat unique, protégé des vents tout en profitant d’une certaine fraîcheur due à l’altitude. La Syrah y atteint une grande expression aromatique tout en conservant élégance et fraîcheur, notamment sur des millésimes comme 2019.
Pour honorer la richesse et la complexité de cette Côte-Rôtie, on pourra l’accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard aux cerises ou d’un gigot d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront cette cuvée sur une daube provençale ou un civet de lièvre. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis, seront également de merveilleux partenaires.
Je vous recommande de servir ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température de 16-17°C. Il accompagnera idéalement vos moments de gastronomie et pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
