La cuvée "Lieu-dit Le Champon" 2016 du domaine Stéphane Ogier est une magnifique expression de la Côte-Rôtie, en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec est élaboré quasi exclusivement à partir de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, avec parfois une petite touche de Viognier ajoutée pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2016 est considéré comme très réussi dans la région, offrant des vins à la fois concentrés et d’une grande élégance. Le terroir du lieu-dit Le Champon se distingue par ses sols de schistes et d’argiles, conférant à la Syrah une minéralité profonde et des notes de fruits noirs, d’épices, de violette et parfois de fumée, typiques du style Côte-Rôtie. La vinification chez Stéphane Ogier privilégie l’expression pure du terroir, avec des vendanges manuelles et une vinification précise, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte rondeur et complexité sans masquer la fraîcheur du fruit.
La Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus prestigieuses du Rhône nord, située sur des collines abruptes dominant la rive droite du Rhône. Le climat y est tempéré, influencé par les vents du nord et par une exposition sud-est qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols schisteux et granitiques donnent des vins à forte personnalité, alliant puissance, raffinement et potentiel de garde. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et les vignerons comme Stéphane Ogier perpétuent ce patrimoine avec une approche à la fois respectueuse de la tradition et ouverte à la modernité.
Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets de caractère comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un pigeon aux cèpes. Les spécialités régionales telles que la daube de joue de bœuf aux olives ou un gratin dauphinois s’accorderont également à merveille. Pour une note plus raffinée, une terrine de gibier aux airelles ou un fromage à pâte persillée affinée seront de parfaits compagnons.
Il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse après une aération attentive.
