La Cuvée Bertholon 2017 de Stéphane Ogier, en appellation Côte-Rôtie AOC, est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de Syrah, cépage phare de la région, ce millésime 2017 se distingue par une vinification précise et un élevage soigné, offrant un vin d’une grande élégance et d’une belle intensité aromatique. Le terroir de Côte-Rôtie, marqué par ses pentes vertigineuses et un sol mêlant schistes, micaschistes et oxydes de fer, imprime au vin une remarquable complexité, conjuguant fraîcheur, puissance et raffinement.
La Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré, aux étés chauds et secs, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. L’exposition plein sud des coteaux, associée à la ventilation naturelle du Mistral et à la richesse minérale des sols, donne naissance à des vins structurés, empreints de notes de fruits noirs, de violette et d’épices. Portée par une tradition viticole séculaire, la région s’illustre par un savoir-faire où l’expression du terroir est primordiale, chaque parcelle révélant sa personnalité singulière au fil des millésimes.
Pour sublimer la Cuvée Bertholon, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur son caractère soyeux et sa profondeur aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un filet de chevreuil trouveront en ce vin un partenaire de choix. Les plats en sauce à base de champignons, le gibier à plume ou un civet de lapin seront également magnifiés. Un fromage à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou un Saint-Marcellin bien affiné s’accorde avec le côté poivré et structuré du vin.
Pour apprécier toutes les nuances de cette Côte-Rôtie, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement. Ce vin promet également un superbe potentiel de garde, pouvant s’affiner au fil des années.
