Le Côte-Rôtie Les Terriens 2018 est un magnifique représentant du septentrion de la Vallée du Rhône. Issu majoritairement de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, il peut parfois contenir une petite proportion de Viognier qui apporte complexité et élégance au vin. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité, avec des vendanges réalisées à parfaite maturité phénolique, permettant d’obtenir des arômes intenses et une bouche ample. Le terroir très particulier de Côte-Rôtie, composé de pentes escarpées exposées sud-est, repose sur des sols schisteux et micacés, conférant au vin une grande finesse et un remarquable potentiel de garde. L’élevage soigné, souvent en fûts de chêne, vient affiner les tanins et offrir au vin une structure harmonieuse, tout en préservant la fraîcheur aromatique caractéristique des meilleurs côtes-rôties.
La région de Côte-Rôtie, située tout au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers frais et des étés chauds, tempérés par la proximité du fleuve. C’est un vignoble parmi les plus anciens de France, dont les pentes spectaculaires racontent l’histoire d’une viticulture héroïque. Les sols, principalement composés de schistes (notamment sur les secteurs de la Côte Brune et Brune Blonde), donnent naissance à des vins d’une grande minéralité, alliant puissance et élégance. L’identité de Côte-Rôtie provient également de cette nuance dans la répartition des sols et de la possibilité d’assembler le Viognier à la Syrah, offrant ainsi une originalité supplémentaire à ces grands rouges.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2018, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de bœuf en sauce aux morilles exalteront les notes épicées, fruitées et légèrement fumées du vin. Pour un accord régional, pensez à une daube de sanglier ou un lièvre à la royale, qui s’accorderont parfaitement à la trame tannique et à la complexité aromatique de ce vin.
La dégustation idéale se fera après un passage en carafe d’au moins une heure, afin d’ouvrir la palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement la finesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Ce vin pourra être conservé plusieurs années en cave, gagnant alors en harmonie et en profondeur.
