La cuvée Côte-Rôtie La Landonne 2015 du domaine E. Guigal incarne l’excellence de cette appellation réputée du Nord de la Vallée du Rhône. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce vin rouge provient de la célèbre parcelle La Landonne, un terroir renommé pour ses pentes abruptes et ses sols de schistes bruns mêlés de limon et de fer. Le millésime 2015 fut particulièrement généreux en ensoleillement, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification chez Guigal est minutieuse, avec de longues macérations et un élevage en barriques neuves sur une durée pouvant atteindre 42 mois, conférant au vin une complexité et une structure remarquables.
La région de Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les vignes, plantées en terrasses sur les coteaux escarpés dominant le Rhône, profitent d’une excellente exposition sud et sud-est, favorisant la maturité des baies tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire de la Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité romaine et la réputation de ses vins n’a cessé de croître, notamment grâce à des vignerons visionnaires comme la famille Guigal, figure emblématique de l’appellation.
Avec sa puissance, sa profondeur et ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de fumée et de violette, la Côte-Rôtie La Landonne 2015 accompagnera à merveille des plats riches et goûteux. Privilégiez une cuisine raffinée : magret de canard aux cerises, carré d’agneau en croûte d’herbes, bœuf wagyu rôti, mais aussi des plats régionaux comme une daube de bœuf à la provençale ou un civet de sanglier. Un accompagnement de champignons forestiers ou de purée de céleri sublimera les nuances du vin.
Pour révéler toute la complexité de cette grande cuvée, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins deux heures. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son ampleur juvénile, mais gagnera à vieillir plusieurs années en cave, révélant alors des arômes tertiaires d’une grande élégance.
